Estudos indicam que a suplementação com suco de beterraba pode otimizar o desempenho de ciclistas, especialmente em atividades aeróbicas, por meio da ação dos nitratos na circulação e na performance muscular.

Se você pedala com frequência e busca alternativas naturais para melhorar sua performance, talvez esteja prestes a conhecer um segredo cada vez mais comentado entre atletas de resistência: o suco de beterraba.

Esse alimento comum da nossa cozinha tem sido investigado por cientistas do mundo inteiro — inclusive por pesquisadores brasileiros. Uma revisão publicada em 2025 pela Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento (RBONE) analisou 15 estudos científicos realizados entre 2011 e 2023, focados no efeito do suco de beterraba em ciclistas adultos, recreativos ou amadores.

O que a ciência encontrou na beterraba?

O destaque da beterraba está nos seus nitratos naturais, compostos que, quando metabolizados pelo nosso corpo, se transformam em óxido nítrico. Essa molécula tem um papel fundamental na performance física: ajuda na vasodilatação, melhora o fluxo sanguíneo e aumenta a entrega de oxigênio aos músculos — exatamente o que o corpo precisa durante treinos intensos ou provas longas.

Segundo a RBONE, 6 dos 15 estudos revisados mostraram resultados positivos: os atletas que consumiram suco de beterraba apresentaram maior resistência e menor fadiga muscular.

Serve para todo tipo de treino?

A mesma revisão científica apontou que os melhores resultados foram observados em atividades aeróbicas contínuas e de longa duração — como pedais de média a alta intensidade, com mais de 30 minutos. Em exercícios de sprint, tiros curtos ou provas de contrarrelógio, os resultados ainda são variados e exigem mais estudo.

Mas há um dado importante: mesmo nos casos em que o desempenho não aumentou diretamente, os ciclistas relataram menor percepção de esforço, o que pode fazer diferença em treinos frequentes.

Como usar de forma prática?

A forma mais comum de suplementação nos estudos foi o suco de beterraba concentrado, em doses que variaram de 70 ml a 500 ml, geralmente consumidas entre 2 a 3 horas antes do exercício. Isso pode ser feito com suco natural, mas hoje existem versões em pó ou cápsulas, que são mais práticas — especialmente para quem treina com frequência.

Lembre-se: não se trata de milagre, e sim de um aliado natural com base científica real, que pode complementar sua alimentação e sua rotina de treinos.

O que dizem os estudos brasileiros?

A revisão publicada na RBONE conclui que, apesar da variabilidade nos resultados, a beterraba tem potencial ergogênico comprovado em parte dos estudos e representa uma opção segura e acessível para ciclistas recreativos ou amadores que desejam melhorar a performance naturalmente.

Um lembrete importante

Mesmo sendo um alimento natural, o consumo concentrado de suco de beterraba pode não ser indicado para todas as pessoas. Por isso, antes de iniciar qualquer tipo de suplementação ou mudança alimentar, consulte seu médico ou nutricionista de confiança.

Vale testar?

Se você busca uma alternativa natural, prática e respaldada pela ciência nacional, o suco de beterraba é uma escolha inteligente. E para quem não quer lidar com a bagunça na cozinha, existem versões concentradas prontas para uso — com doses similares às estudadas pela literatura científica.

Referência

FONTOURA , L. E. DA; MOLZ, P.; FRANKE, S. I. R. Papel da suplementação de suco de beterraba no desempenho de ciclistas: um estudo de revisão. RBONE – Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, v. 19, n. 118, p. 142-153, 25 maio 2025.

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